by വേനൽക്കാലത്ത് എല്ലാവരും ആദ്യം ഓർക്കുന്നത് മാമ്പഴമാണ്. ചെറുപ്പമെന്നോ പ്രായമായെന്നോ വ്യത്യാസമില്ലാതെ എല്ലാവരും മാമ്പഴം കഴിക്കാൻ താൽപര്യം കാണിക്കുന്നു. ചിലർ കൂടുതൽ പഴങ്ങൾ വാങ്ങുന്നു. ഒറ്റയടിക്ക് കൂടുതൽ മാമ്പഴം വാങ്ങാനും വേനൽക്കാലം മുഴുവൻ കഴിക്കാനും അവർ ശ്രമിക്കുന്നു. എന്നാൽ അങ്ങനെ വാങ്ങുമ്പോൾ മിക്ക മാമ്പഴങ്ങളും കേടാകും.
അതുകൊണ്ട് തന്നെ വേനൽക്കാലത്ത് മാമ്പഴം കേടാകാതിരിക്കാൻ ചില മുൻകരുതലുകൾ പാലിച്ചാൽ മതി.
- ഒരേസമയം അധികം മാമ്പഴം വാങ്ങരുത്. നിങ്ങൾക്ക് കഴിക്കാൻ താൽപ്പര്യമുള്ളപ്പോൾ വാങ്ങുന്നതാണ് നല്ലത്.
- മാമ്പഴത്തിൽ കറുത്ത പാടുകളും ചതവുകളും ഉണ്ടെങ്കിൽ അത് വാങ്ങരുത്. അവ പെട്ടെന്ന് കേടാകുന്നു.
- പഴുത്ത മാമ്പഴം വാങ്ങരുത്. പഴുത്ത മാമ്പഴം അന്ന് കഴിക്കാൻ ഉദ്ദേശിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ മാത്രം വാങ്ങുക. അല്ലെങ്കിൽ അൽപ്പം ഉറച്ചതും പഴുക്കാത്തതുമായ പഴങ്ങൾ വാങ്ങിയാൽ ദിവസങ്ങളോളം സൂക്ഷിക്കാം.
- മാമ്പഴം ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കാൻ പാടില്ല. ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നതിനേക്കാൾ പുറത്ത് സൂക്ഷിച്ചാൽ അവ കൂടുതൽ നേരം ഇരിക്കും, കൂടാതെ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നതും മാമ്പഴത്തിന്റെ രുചി നഷ്ടപ്പെടുത്തും.
- മാമ്പഴം പ്ലാസ്റ്റിക് കവറുകളിൽ സൂക്ഷിക്കരുത്. ഏതെങ്കിലും പേപ്പറിൽ പൊതിയുക. അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്രത്യേക കൊട്ടയിൽ സൂക്ഷിക്കുക.
- മാമ്പഴം മറ്റ് പച്ചക്കറികളുടെ കൂടെയോ പഴങ്ങളുടെ കൂടെയോ വെക്കരുത്. ഇത് മാങ്ങ പെട്ടെന്ന് കേടാകാൻ കാരണമാകുന്നു.
ഈ മുൻകരുതലുകൾ എടുത്ത് വേനൽക്കാലത്ത് മാമ്പഴം വളരെക്കാലം സൂക്ഷിച്ച് സന്തോഷത്തോടെ കഴിക്കുക.
