നിങ്ങൾ ഇന്നുവരെ പലതരം ചീസ് കഴിച്ചിട്ടുണ്ടാകും. രുചി കൂടുന്തോറും അത് ഗുണം ചെയ്യും. വിശേഷാവസരങ്ങളിൽ വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തിനായി ആളുകൾ ആദ്യം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് ചീസാണ്. എന്നിരുന്നാലും സാധാരണയായി വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന ചീസ് ഒഴികെ, ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും വിലകൂടിയ ചീസ് ഏതാണെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാമോ?. ഇല്ലെങ്കിൽ ഇന്ന് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയുന്നത് പ്യൂൾ ചീസ് എന്നറിയപ്പെടുന്ന വിലയേറിയ ചീസിനെക്കുറിച്ചാണ്. സാധാരണക്കാരന്റെ രണ്ടോ മൂന്നോ മാസത്തെ ശമ്പളത്തേക്കാൾ കൂടുതലാണ് ഒരു കിലോ പ്യൂൾ ചീസിന്റെ വില.
ഈ ആഡംബര ചീസിന്റെ വില ഏകദേശം 800 മുതൽ 1000 യൂറോ, അതായത് ഒരു കിലോയ്ക്ക് 64,000 മുതൽ 82,000 രൂപ വരെയാണെന്ന് പറയപ്പെടുന്നു. ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും ചെലവേറിയ ചീസ് ആയി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നുതും ഇവയാണ്. എന്നിരുന്നാലും ഈ ചീസില്‍ എന്താണ് ഉള്ളത് എന്ന ചോദ്യം ഇപ്പോൾ നിങ്ങളുടെ മനസ്സിൽ ഉയർന്നു വന്നിട്ടുണ്ടാകും. ലോകം മുഴുവൻ ഉപയോഗശൂന്യവും പാഴായതുമായി കരുതുന്ന ആ മൃഗത്തിന്റെ പാലിൽ നിന്നാണ് ഈ ചീസ് നിർമ്മിക്കുന്നതെന്ന് പറയപ്പെടുന്നു.
ഒരു കിലോ ചീസ് ഉണ്ടാക്കാൻ 25 ലിറ്റർ പാലാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. യഥാർത്ഥത്തിൽ
കഴുതപ്പാലിൽ നിന്നാണ് ഈ ചീസ് ഉണ്ടാക്കുന്നത്. എന്നിരുന്നാലും ഇത് ഒരു സാധാരണ കഴുതയല്ല. സെർബിയയിൽ കാണപ്പെടുന്ന ‘ബാൽക്കൻ’ എന്ന പ്രത്യേക ഇനം കഴുതയുടെ പാലിൽ നിന്നാണ് ഈ ചീസ് നിർമ്മിക്കുന്നത്. ഈ പ്രത്യേക ഇനം ചീസ് ‘പ്യൂൾ ചീസ്’ എല്ലാ രാജ്യങ്ങളിലും ഉത്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നില്ല. സെർബിയയിലെ ‘ജസവിക സ്പെഷ്യൽ നേച്ചർ റിസർവിൽ’ മാത്രമാണ് ഇത് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നത്. ബാൾക്കൻ കഴുതപ്പാലിന്റെ 60 ശതമാനവും ആട്ടിൻ പാലിന്റെ 40 ശതമാനവും ഇത് ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. തുടർന്ന് അത് സംസ്കരിച്ച് തയ്യാറാക്കുന്നു. 1 കിലോഗ്രാം പ്യൂൾ ചീസ് ഉണ്ടാക്കാൻ ഏകദേശം 25 ലിറ്റർ ബാൾക്കൺ കഴുതയുടെ പാൽ ആവശ്യമാണെന്ന് അറിയുമ്പോൾ നിങ്ങൾ ആശ്ചര്യപ്പെടും.
കഴുതപ്പാലിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന ചീസ് ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും വിലകൂടിയ ഭക്ഷ്യ വസ്തുക്കളിൽ ഒന്നാണ്. യഥാർത്ഥത്തിൽ കഴുതയുടെ പാൽ എളുപ്പത്തിൽ ലഭ്യമാകുന്ന ഒന്നല്ല. കഴുതകളുടെ എണ്ണത്തെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കുകയാണെങ്കിൽ ഇപ്പോൾ ലോകമെമ്പാടുമുള്ള പല രാജ്യങ്ങളിലും അവയുടെ എണ്ണം കുറഞ്ഞു. പക്ഷേ അവ സംരക്ഷിക്കപ്പെടുകയാണെങ്കിൽ കഴുത പാൽ ലിറ്ററിന് കൂടിയ വിലക്ക് വിലയ്ക്ക് വിൽക്കാൻ സാധിക്കും. കാരണം അത് സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കളുടെ നിർമ്മാണത്തിലും കഴുതപ്പാൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. അതുകൊണ്ടാണ് ഈ ചീസിന്റെ വില ഇത്രയും ഉയർന്നത്.
